محمد يسري: عرفت الثقافة العربيّة الإسلاميّة، الكثير من أصناف المأكولات والأطعمة، التي اشتهرت وذاع صيتها في الكتابات والمصادر التاريخيّة عبر القرون.بعض تلك الأصناف، ارتبط ظهوره وانتشاره بمجموعةٍ من الظروف الجدليّة الإشكاليّة، بحيث صارت قصّته ذات تأثيرٍ عظيمٍ في فهمنا ا...